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机器舌头出世 葡萄酒专家饭碗受威胁
发布日期:2012-2-2 15:09:00 来源:红酒国际

    近日,在西班牙的马德里,一种电子品酒设备被开发成功。只要按一下开关,这种电子舌头就会变身成为葡萄酒专家。它有6只传感器,上面有类似于人类舌头上的味蕾,可以检测出葡萄酒的化学成分。

    优质葡萄酒从来都是葡萄酒专家的工作,他们也因此而常常得意洋洋。如今,一项新发明有可能会威胁到这些美食家们的工作。

    近日,在西班牙的马德里,一种电子品酒设备被开发成功。只要按一下开关,这种电子舌头就会变身成为葡萄酒专家。它有6只传感器,上面有类似于人类舌头上的味蕾,可以检测出葡萄酒的化学成分。它可以分辨出葡萄品种,还能分辨出葡萄的年份。这是一种可以用来鉴别优质葡萄酒真伪的设备。

    当人们花高价购买了优质葡萄酒之后,有时候却分辨不出葡萄酒的真伪。这种设备带有电子数据库,可以与正牌的葡萄酒进行化学成分对比,从而确定葡萄酒的真假。在这个方面,它要比人可靠。但是,对于葡萄酒品尝来说,专家们仍然认为,人类是不可替代的,电子设备无法评价葡萄酒的口味好坏以及质量高低。现在,研发小组正在努力使这种设备小型化。当它能够便于携带并且向个人销售,相信对于葡萄酒专家来说或许是个令人心慌的日子。

摘自:红酒国际  【责任编辑:olive】

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